rosmarino: dopo una veloce rosolatura in padella, si sfuma con vino bianco, si trasferisce il tutto in una pirofila con brodo vegetale e si passa in forno caldo.
Il risultato è un filetto dall’esterno croccante e dall’interno morbido e succoso, perfetto da servire per il pranzo della domenica o in occasione di feste e ricorrenze speciali, accompagnato da un’insalata mista,
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una porzione di patate arrosto o un contorno di verdure di stagione. L’unico accorgimento è di rispettare i tempi di cottura
