Quando imburrate
e infarinate la teglia, siate meticolosi: questo è fondamentale per evitare che la vostra torta si attacchi. Per maggiore sicurezza, potete anche foderare il fondo della teglia con carta da forno.
Ottenere un perfetto effetto marmorizzato è un’arte che richiede delicatezza. Dopo aver versato a cucchiaiate l’impasto alla vaniglia e quello al cioccolato, alternandoli, resistete alla tentazione di mescolare eccessivamente. Di solito bastano pochi movimenti delicati con un coltello da burro o uno spiedino, disegnando una S o un otto sulla superficie. Mescolare troppo farà sì che
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